Pollame e animali da cortile eBook

DATA
2014
NOME DEL FILE
Pollame e animali da cortile.pdf
DIMENSIONE
8,81 MB
AUTORE
Richiesta inoltrata al Negozio
Ristorantezintonio.it Pollame e animali da cortile Image

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DESCRIZIONE

In queste pagine si affronta la scelta delle carni in modo organico, partendo dalla qualità dell'allevamento, della macellazione e delle lavorazioni. Si consigliano i tagli più indicati, caso per caso, si descrivono nel dettaglio gli strumenti, le tecniche di preparazione, le modalità di cottura e di conservazione. L'apparato didattico prevede sequenze fotografiche: passo dopo passo, impariamo le varie procedure. Il ricettario, infine, per ogni tipo di carne o di taglio offre una selezione di ricette dalla tradizione italiana.

Gallina: caratteristiche, razze, allevamento e aspetto

Pollame e animali da cortile 9788809794696. Le spedizioni sono gratuite, ma potranno subire rallentamenti a causa dell'emergenza Covid-19. Per lo stesso motivo sono sospese le consegne in alcune province (clicca qui per l'elenco). Carrello 0 Prodotto Prodotti (vuoto)

In queste pagine si affronta la scelta delle carni in modo organico, partendo dalla qualità dell'allevamento, della macellazione e delle lavorazioni. Si consigliano i tagli più indicati, caso per caso, si descrivono nel dettaglio gli strumenti, le tecniche di preparazione, le modalità di cottura e di conservazione. L'apparato didattico prevede sequenze fotografiche: passo dopo passo, impariamo le varie procedure. Il ricettario, infine, per ogni tipo di carne o di taglio offre una selezione di ricette dalla tradizione italiana.

Pollame e animali da cortile - Slow Food Editore

Avere uova fresche e carne di pollo o di anatra di fiducia è tutta un'altra cosa (per chi non è vegano o vegetariano, si capisce). E ci sono ancora decine di migliaia di italiani che, per non spendere dei soldi in macelleria o dal contadino, ricorrono al fai-da-te, cioè allevano qualche gallina o qualche altro animale da cortile per uso proprio (o per compensare il favore di un amico o di ...