Sicurezza alimentare. Regole cogenti e norme volontarie eBook

DATA
2016
NOME DEL FILE
Sicurezza alimentare. Regole cogenti e norme volontarie.pdf
DIMENSIONE
4,33 MB
AUTORE
Dario Dongo
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Siamo lieti di presentare il libro di Sicurezza alimentare. Regole cogenti e norme volontarie, scritto da Dario Dongo. Scaricate il libro di Sicurezza alimentare. Regole cogenti e norme volontarie in formato PDF o in qualsiasi altro formato possibile su ristorantezintonio.it.

DESCRIZIONE

"General Food Law" (regolamento (CE) n. 178/2002), Pacchetto Igiene e normative di settore, alla luce delle nuove sfide della Sicurezza alimentare ai giorni nostri. Illustrate e commentate da un esperto conoscitore della materia, le regole interessano l'intera filiera alimentare - secondo i motti "from the farm to the fork" (letteralmente, dalla fattoria alla forchetta) e "from stable to table" (dalla stalla alla tavola) - come pure le istituzioni, europee e nazionali, e le autorità di controllo. Un testo che indaga ogni aspetto della normativa sulla Sicurezza alimentare - requisiti di processo, prodotto e informazione commerciale - fornendo un approccio integrato alla "compliance\

Sicurezza Alimentare

mativi relativi controllo dell'igiene e della sicurezza alimentare, distinguendo la loro natura cogente o volontaria. Queste norme precisano i principi e i me-todi di controllo, che sono comuni alle diverse filiere ("orizzontali"), non in-dicano i contenuti tecnici specifici, che sono oggetto di normative di settore ("verticali").

"General Food Law" (regolamento (CE) n. 178/2002), Pacchetto Igiene e normative di settore, alla luce delle nuove sfide della Sicurezza alimentare ai giorni nostri. Illustrate e commentate da un esperto conoscitore della materia, le regole interessano l'intera filiera alimentare - secondo i motti "from the farm to the fork" (letteralmente, dalla fattoria alla forchetta) e "from stable to table" (dalla stalla alla tavola) - come pure le istituzioni, europee e nazionali, e le autorità di controllo. Un testo che indaga ogni aspetto della normativa sulla Sicurezza alimentare - requisiti di processo, prodotto e informazione commerciale - fornendo un approccio integrato alla "compliance\

PDF La sicurezza alimentare in - FOSAN

Il panorama delle norme applicabili e degli standard volontari è in continua evoluzione, rendendo indispensabili monitoraggi continui, aggiornamenti, formazione specialistica. Alimenta affianca organizzazioni private ed enti pubblici per l'allineamento alle norme cogenti e agli standard volontari in materia di qualità , sicurezza , s icurezza alimentare , ambiente , energia e ...